Resep Ayam Kalasan Enak dan Lezat

Sabtu, November 15th 2014. | Kuliner

Resep Ayam Kalasan Enak dan Lezat | Banyak sekarang orang yang menjual ayam goreng dalam bentuk dan rasa yang berbeda-beda, tentu saja anda juga pasti sering makan ayam goreng. Nah disini saya akan memberikan Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Spesial yang pasinya akan membuat anda penasaran. Banyak yang bertanya bagaimana cara membuat Ayam Goreng Kalasan dan apa sajakah bahan yang diperlukan untuk membuatnya. Dalam membuat ayam bakar kalasan banyak varian cara pembuatannya. Resep ayam kalasan yang akan dibagikan kali ini sangatlah mudah dalam pembuatannya dan bahan yang digunakan sangat;ah mudah didapatkan.

Pertama yang perlu anda ketahui dalam membuat ayam goreng, yaitu pemilihan ayam tentu saja menjadi aspek penting pertama yang harus anda ketahui pertama ayam harus segar untuk menghindari untuk menciptakan rasa yang enak, kedua pemilihan ayam jangan yang terlalu tua, karena jika ayam terlalu tua maka daging nya pun keras. Maka dari itu ketika membeli ayam saya sarankan anda membeli ayam sendiri dan menyuruh tukang potong ayam untuk memotong ayam yang anda beli. Jadi anda tahu kualitas ayam yang anda beli.

Sekarang saya akan mulai untuk membagikan rahasia resep ayam kalasan spesial, anda juga harus mencermati bahan untuk membuatnya jangan sampai salah, karena jika salah rasanya pun berbeda dan juga cara membuatnya harus benar. Untuk mengetahui apakah bahan-bahan yang digunakan, dan bagaimanakah cara pembuatannya, silahkan anda lihat dalam resep ayam kalasan di bawah ini.

Resep Ayam Kalasan Pertama

Bahan Utama :

  • 1 ekor ayam kampong/negeri, potong sesuai selera
  • 500 ml santan kelapa
  • 250 ml air kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sdm air air asam jawa
  • 3 sdm gula merah
  • Garam secukupnya.

Bahan yang dihaluskan :

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan.

Bahan Sambal Tomat :

  • 15 cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt belacan bakar
  • Garam dan gula sesuai selera
  • Minyak masak secukupnya.

Cara membuat :

  1. Siapkan ayam yang sudah dipotong.
  2. Tumbuk bumbu yang harus dihaluskan, sambil mendidihkan air santan kelapa.
  3. Masukkan bumbu halus dan bahan lainnya ke dalam air santan kelapa. Aduk hingga merata.
  4. Setelah itu, masukkan ayam satu persatu, aduk rata. Masak hingga kuahnya habis (meresap ke dalam ayam) dan ayam lunak. Tiriskan.
  5. Kemudian, siapkan alat untuk membakar ayamnya.
  6. Bakar ayam hingga kecoklatan (boleh ditambah kecap, jika selera). Sajikan di atas piring.
  7. Setelah ayam goreng matang, siapkan bumbu-bumbu sambal tomat. Haluskan.

Resep Ayam Kalasan Kedua

Bahan-bahan :

  • 1,5 ekor ayam
  • 500ml air kelapa
  • 1,5 ekor ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 500ml air kelapa
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 8 butir bawang putih
  • Kurang lebih 5 cm lengkuas
  • Garam 1,5 sdm.

Cara membuat :

  1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis.
  2. Campur semua bahan dalam wajan, aduk hingga merata
  3. lalu masukkan ayam, pastikan ayam terendam bumbu kemudian nyalakan kompor dengan api sedang lalu tutup.
  4. Buka sesekali wajan dan aduk agar bumbu merasap rata ke seluruh bagian ayam
  5. Lakukan terus sampai air pada wajan habis (asat).
  6. Biarkan ayam dingin, lalu goreng
  7. Sajikan

Lihat Juga: Resep Bolu Pisang

Itulah kedua resep ayam kalasan yang enak dan lezat serta sangat mudah dalam cara pembuatannya. Semoga resep ayam kalasan kali ini bermanfaat bagi kita semua.

tags: ,