Resep Nugget Sayur Sehat

Jumat, Juli 1st 2016. | Kuliner

Anda bingung ingin menyajikan makanan yang sehat tapi menarik untuk anak Anda? Sudah pernahkah Anda mencoba resep nugget sayur? Nugget merupakan salah satu makanan cepat saji yang mempunyai cita rasa yang enak dan banyak disukai oleh anak-anak karena bentuknya dan rasanya yang enak. Biasanya, nugget dibuat menggunakan bahan dasar ikan ataupun ayam, olahan nugget ini memang sangat praktis dan bisa tahan lama. Untuk anak-anak, Anda bisa mengolah nugget dengan mengganti bahan dasarnya menjadi sayuran.

Resep nugget sayur untuk anak-anak sangat aman jika diolah sendiri karena sudah pasti bebas dari bahan pengawet dan penyedap rasa yang tidak menyehatkan. Untuk membuat resep nugget sayur ini siapkan bahan-bahannya berikut ini:

Bahan utama nugget sayur:

  • Bayam 100 gram
  • Udang 100 gram
  • Wortel 100 gram
  • Telur ayam mentah 2 butir
  • Santan 100 cc
  • Tepung sagu 50 gram
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 1 buah
  • Parutan jahe 1 sendok teh

Bahan pelapis:

  • Telur ayam 1 butir
  • Tepung roti 100 gram

Bahan pelengkap

  • Saus tomat
  • Mayonaise

Cara membuat nugget sayur ini yaitu:

  1. Haluskanlah udang, wortel, dan bayam sampai benar-benar halus. Cara menghaluskannya bisa menggunakan blender ataupun secara manual. Agar praktis Anda bisa menghaluskan ketiga bahan ini sekaligus, khusus untuk wortel sebaiknya dipotong terlebih dahulu sebelum dihaluskan dan untuk udang sebaiknya buang kulit dan kepalanya.
  2. Campurkan udang, wortel, dan bayam yang sudah dihaluskan dengan garam dan telur kemudian aduk sampai rata. Lalu tambahkan tepung sagu dan santan, gula pasir dan merica juga harus ditambahkan. Aduk adonan ini sampai rata dan tercampur dengan sempurna kemudian disisihkan.
  3. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan kemudian campur dengan adonan tadi sampai rata dan tercampur dengan sempurna.
  4. Olesi sebuah wajan atau loyang kotak dengan sedikit margarin kemudian tuangkan adonan tadi ke dalamnya. Ratakan adonan tadi hingga benar-benar rata.
  5. Kukuslah adonan tadi dengan menggunakan panci selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang. Tanda bahwa adonan nugget sudah matang adalah jika ditusuk dengan tusuk sate atau lidi atau tusuk gigi tidak ada adonan yang lengket di tusukan.
  6. Angkatlah loyang yang berisi adonan nugget ini kemudian dinginkan sampai hangat atau nugget siap untuk dicetak. Anda bisa mencetak nugget ini sesuai dengan selera Anda, bisa dipotong kotak, bulat ataupun lonjong. Jika ada cetakan kue, bisa dimanfaatkan untuk membentuk nugget sayur ini menjadi lebih menarik.
  7. Celupkan potongan nugget yang sudah dipotong tadi pada bahan pencelup, pertama celupkan pada telur yang sudah dikocok lepas kemudian gulingkan pada tepung roti yang sudah disiapkan. Lakukan pada semua irisan nugget yang sudah disiapkan.
  8. Gorenglah nugget dengan menggunakan minyak goreng yang sudah panas. Goreng sampai menjadi kecokelatan atau sampai matang.
  9. Sajikan selagi hangat dengan tambahan bahan pelengkap berupa saus tomat dan mayonaise. Jika tidak ingin digoreng semua, Anda juga bisa menyimpan nugget yang belum dicelupkan dalam lemari pendingin.

Kebiasaan anak-anak yang tidak suka sayur memang membuat orang tua menjadi khawatir. Namun dengan adanya nugget sayur ini bisa dijadikan sebagai olahan makanan sehat untuk anak-anak. Apalagi Anda bisa membuatnya menjadi beraneka ragam bentuk yang menarik bagi anak-anak.

Lihat Juga: Resep Membuat Bakso Ikan Kenyal

Olahan resep nugget sayur yang dibuat sendiri ini juga dijamin keamanannya karena tidak menggunakan bahan pengawet ataupun penyedap rasa. Selamat mencoba untuk mengolah nugget sayur ini sendiri di rumah.

tags: ,