Resep Sayur Labu Siam dan Cara Membuatnya

Senin, Oktober 26th 2015. | Kuliner

Resep Sayur Labu Siam dan Cara Membuatnya | Labu siam atau yang lebih populer di sebut dengan nama manisa adalah salah satu tanaman merambat yang mudah sekali cara menanamnya, dengan menjaga kondisi tanah tetap basah dan lembab tanaman ini bisa berbuah dalam waktu 30 hari sejak terjadi penyerbukan, kalau orang orang jawa bilang saat menanam labu siam ini diberi anjang-anjang atau tempat untuk merambatnya tanaman dan untuk bebuah nanti. Labu siam merupakan jenis sayuran yang sangat menyehatkan. Ada beberapa resep sayur labu siam yang dapat anda jadikan referensi untuk membuat makanan yang menyehatkan dari sayuran labu siam ini.

Labu siam ini juga menjadi favorit ibu rumah tangga untuk dijadikan sayur, selain harganya yang cukup murah kandungan vitamin dari labu siam juga banyak, sebagai salah satu sayuran hijau labu siam mengandung vitamin C, vitamin B komplek , mineral, fosfor zat besi dan lainnya yang memang di butuhkan untuk tubuh.

Daerah penghasil Labu siam ini hampir merata di seluruh Indonesia tapi ada beberapa daerah yang memang menjadikan labu siam ini menjadi komoditi unggulan salah satunya adalah kabupaten Karo. Labu siam adalah sayuran yang mudah di masak menjadi apa saja, bisa di kukus dan di makan pakai sambal, bisa digunakan untuk sayuran lodeh, bisa di tumis, di masak sayur asem juga bisa. Untuk anda yang penasaran labu siam ini bisa dimasak menjadi apa saja, kami pada kesempatan kali ini akan membahas macam-macam resep sayur labu siam yang pastinya sangat mudah dalam pembuatanya. Resep sayur labu siam tersebut adalah sebagai berikut.

Lontong Sayur Labu Siam

Bahan-bahan :

  • Lontong atau ketupat
  • 2 buah sayur labu siam yang di potong kotak-kotak
  • Tahu putih yang sudah di potong kotak-kotak seperti dadu dan di goreng sebentar sampai berkulit.
  • 100 gram udang yang sudah di buang kulitnya.
  • 20 telur puyuh rebus
  • Daun salam secukupnya, dan serai
  • 20 biji cabe rawit merah
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 liter santan
  • 10 cabe merah besar
  • 7 butir bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 Butir kemiri dan di sangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara memasak :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun salam dan serai. Aduk rata.
  2. Masukkan udang yang sudah di bersihkan dan masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan santan kelapa, masukkan tahu, tempe dan telur puyuh. Masak hingga mendidih sambil diaduk di aduk dengan menggunakan api yang tidak terlalu besar
  4. Masukkan labu siam dan cabe rawit dan campur dengan tambahkan gula dan garam sesekali di cicipi, tambahkan sesuai selera
  5. Sajikan selagi panas, jangan lupa tambahkan kerupuk udah atau lainnya untuk pelengkap menu masakan ini.

Resep Sayur Labu Siam Tempe Kuah Santan

Bahan-bahan :

  • 400 gram labu siam, potong-potong berbentuk batang korek
  • 150 gram tempe, potong-potong berbentuk batang korek
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 bungkus santan kara (65 ml)
  • 900 ml air
  • Minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah (dihaluskan)
  • 3 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 4 buah cabe merah besar (dihaluskan)

Cara memasak :

  1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan air, labu siam dan tempe serta beri garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir kemudian aduk rata dan masak sampai mendidih.
  3. Masukkan santan lalu aduk-aduk dan masak hingga labu siam empuk dan matang, cicipi sebelum di angkat tambahkan garam atau gula jika di rasa kurang.

Lihat Juga: Resep Sayur Daun Singkong

Itulah beberapa resep sayur labu siam yang bisa anda kerjakan dengan mudah. Sebenarnya masih banyak lagi resep sayur labu siam yang lainnya, namun mungkin beberapa resep sayur labu siam diatas adalah resep yang paling mudah diantara resep sayur labu siam lainnya.

tags: ,